FAIT MAISON – FRAIS – LOCAL – DE SAISON – SIMPLE ET VRAI

Une fenêtre sur les saveurs de la Ligurie.

Situé au coeur de Dolceacqua, dans la partie antique de la rivière, “l’Agriturismo I Gumbi” vous entraîne dans un voyage gastronomique composé de petits plats régionaux, utilisant une lignée d’ingrédients et de méthodes de cuisson ancestrales.

I Gumbi se dédie à la composition de plats frais et copieux. C’est un endroit à ne pas manquer pour tous les amants de la bonne chère. Du fait maison, des produits frais, de saison, locaux, simples et vrais servis dans un cadre convivial, relaxant, où les clients peuvent profiter d’une expérience authentique et traditionnelle.

NOTRE APPROCHE ALIMENTAIRE

Notre alimentation est de saison, ce qui garantit sa fraîcheur et sa saveur naturelle. Nous cultivons nos produits dans le respect de la durabilité.

Notre restaurant est un adepte du mouvement “Slow Food”, qui consiste à cuisiner en utilisant des ingrédients naturels provenant du terroir.

Notre menu est influencé par différents produits qui sont cultivés dans nos potagers, comme les fruits, les légumes et les herbes; ce qui signifie que seuls des ingrédients frais sont utilisés dans les plats proposés. Souvent les légumes que vous mangez dans notre restaurant ont été cueillis dans notre potager le matin même! Les produits que nous ne cultivons pas nous-mêmes sont fournis par des fournisseurs locaux, qui partagent notre passion pour la pureté et les saveurs. Le vin provient aussi de notre propre vignoble.